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花手巻き
宗像の食材をふんだんに彩りよく盛り込んだ花手巻き。 1日限定10食、お昼のみの予約料理です。 どれか […] -
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鐘崎産天然鯵
鐘崎産大サイズの天然鯵。 生簀の中から引き上げ、手早く姿造りに。身の締まり、旨味ともに充分。 かのこ […] -
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日本酒入荷
佐賀県鹿島市の矢野酒造さんの『竹の園』ぱんだ祭りシリーズ。 春のピンクから夏の黄色に。 冷酒でキリッ […] -
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本日の八寸
季節の会席の一品、八寸です。 地島のバイ貝旨煮や鐘崎のコノシロ棒寿司など、宗像の恵みを閉じ込めた季節 […] -
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お造り
本日のお造り カンパチ、アオナ、アコウ。 氷の上でひんやりと。 -
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KBCラジオ
本日KBCラジオにてかのこゆりの収録をして頂きました。 滝悦子さんとのトーク。 滝さん、ディレクター […] -
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鐘崎漁師さんより
鐘崎の漁師さんから新鮮な鮮魚が届きました。 漁師の思いを込めて、かのこゆりの技でお客様をおもてなし致 […] -
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トマト豆腐
福津市産トマトをペーストにして葛と合わせ、トマトの酸味と香りを残してしっかり練ったトマト豆腐。 もっ […] -
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だし巻きたまご
密かに人気のだし巻き。 オーダー頂いてから宗像たまごと出汁を合わせ、強火で手早くリズミカルに巻くふわ […] -
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本日の季節の会席
東京よりお客様が来られるので、宗像の美味しいものを食べさせたいと予約されたお客様が本日ご来店。 写真 […]