最新催事情報
福岡県の北部に位置する世界遺産「神宿る島、沖ノ島」のある宗像。
この地に生まれた和食店『かのこゆり』。
魯山人の流れを組む日本料理店「笹岡」で修行し、2015年にかのこゆりをオープン以来、地元宗像の豊かな大地の恵みや、玄界灘の豊富な水産資源を活かした、お料理をお客様に提供しています。
こだわりのタレ
九州仕立ての和の技を駆使した配合で作られたあなごめしのたれ。醤油は甘味料・化学調味料は使っていない地元、マルヨシ醤油さんのもの。「大豆・小麦」の産地が宗像市・福津市産となっています。日本酒は宗像の地酒「沖ノ島」を使っています。
宗像産のお米
農業体験や地元産の食材を提供している宗像「正助ふるさと村」で栽培されたお米を使用。品種は季節に合わせ、美味しいものをセレクトしお届けします。
こだわりのレトルト
あなごのおいしさを損なわないように仕上げるために何度も試作を繰り返し、味や切り方を工夫して仕上げました。あなごの食感をそのままにあなごの風味たっぷり。レトルトとは思えない本格的なあなごめしがお手軽にご家庭で作っていただけます。
