甘鯛

鐘崎より甘鯛が届きました。

身質は柔らかく旨味が強い甘鯛。焼いて良し、蒸して良し、揚げと良し！

鮮度が良ければ刺身でもいけます。

漁師さんの思いも詰まった甘鯛をかのこゆりの技で美味しく調理させて頂きます。

先ずは季節の会席の焼き物に。