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鐘崎あなごの活き造り
宗像あなごちゃん祭り期間中、生簀の中の活きたあなごを手早く捌き、薄造りに致します。 鮮度抜群の旨味た […] -
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宗像あなごちゃん祭り
本日より宗像あなごちゃん祭りスタートです。 8月28日までの約2ヶ月間。 かのこゆりのあなご料理を食 […] -
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芋焼酎
かのこゆりでは、日本酒以外にも店主厳選の焼酎を各種取り揃えてます。 今回は芋焼酎のライナップを一部紹 […] -
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鶏飯
本日、会席のお食事。 奄美の郷土料理『鶏飯』をかのこゆり風に。 赤絵のお茶碗で。 -
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花手巻き
宗像の食材をふんだんに彩りよく盛り込んだ花手巻き。 1日限定10食、お昼のみの予約料理です。 どれか […] -
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鐘崎産天然鯵
鐘崎産大サイズの天然鯵。 生簀の中から引き上げ、手早く姿造りに。身の締まり、旨味ともに充分。 かのこ […] -
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日本酒入荷
佐賀県鹿島市の矢野酒造さんの『竹の園』ぱんだ祭りシリーズ。 春のピンクから夏の黄色に。 冷酒でキリッ […] -
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本日の八寸
季節の会席の一品、八寸です。 地島のバイ貝旨煮や鐘崎のコノシロ棒寿司など、宗像の恵みを閉じ込めた季節 […] -
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お造り
本日のお造り カンパチ、アオナ、アコウ。 氷の上でひんやりと。 -
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KBCラジオ
本日KBCラジオにてかのこゆりの収録をして頂きました。 滝悦子さんとのトーク。 滝さん、ディレクター […]