山下和雅

本日の会席の先付『葛とうふ』 豆乳を葛でじっくり練り、もっちりした食感に仕上げた葛とうふ。天にはお出 […]

本日の会席のお食事『地だこ飯』 宗像・大島産地だこの旨味を福津産米の夢つくしにたっぷり含ませ、宗像産 […]

福岡県のブランドイチジク『とよみつひめ』をふんだんに使ったジュース。 宗像産とよみつひめの果肉たっぷ […]

明日よりお盆に入りますが、かのこゆりは休まず営業致します。 お盆期間中は、帰省されたお客様、宗像へ観 […]

自家製ジュースの『山桃ジンジャー』 どちらも宗像産のもので、山桃のエキスと生姜のエキスを抽出したシロ […]

かのこゆり専属農家・山崎さんの赤オクラ『赤まるみちゃん』 品名が可愛く、赤色が鮮やかで料理に華を添え […]

岡山県より白桃が届きました。 白桃と言えば、東京での修行時代、勉強の為に伺ったイタリア料理店で食した […]

かのこゆり専属農家・山崎さんの『コリンキー』 『コリンキー』はオーストラリアの品種「Ｂ625」と加賀 […]

本日より8月がスタートしました。 初日より晴天暑さ厳しい中、玄関口では『かのこゆり』が暑さに負けず、 […]

本日は土用の丑の日 本来は鰻ですが、かのこゆりでは疲労回復や代謝活動に役立つ良質なタンパク質はうなぎ […]