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宗像鐘崎のあなご飯

福岡宗像 かのこゆりがお届けする『宗像のおいしい』

福岡県の北部に位置する世界遺産「神宿る島、沖ノ島」のある宗像。
この地に生まれた和食店『かのこゆり』。
魯山人の流れを組む日本料理店「笹岡」で修行し、2015年にかのこゆりをオープン。
地元宗像に戻りこの地の豊かな大地の恵みや玄界灘の豊富な水産資源の多さに気づき、地元食材を使った季節感ある料理をお客様に提供しています。
もっとたくさんの人にこの宗像の食材のすばらしさを伝えたいとショッピングサイトを立ち上げました。
宗像のおいしいを是非、お試しください。

あなごめし_折箱

こだわりのタレ

九州仕立ての和の技を駆使した配合で作られたあなごめしのたれ。
醤油は甘味料・化学調味料は使っていない地元、マルヨシ醤油さんのもの。
「大豆・小麦」の産地が宗像市・福津市となっています。
日本酒は宗像の地酒「沖ノ島」を使っています。

宗像産の米

農業体験や宗像の食材の食べられる食事処「正助ふるさと村」で愛情たっぷりに育てられた宗像産のお米。品種は季節に合わせ、美味しいものをセレクトしお届けします。
福岡県産米「夢つくし」や「ひのひかり」などになります。

おいしい炊き方

2合のお米を洗って15分以上水に浸けよく水を切ります。炊飯器や鍋にお米、タレ、あなごを入れ通常2合炊く残りの水を入れて炊きます。炊きあがったら軽く混ぜ出来上がり。冷めても美味しいですよ。

あなごめしレトルトパック

こだわりのタレ

あなごのおいしさを損なわないように仕上げるために何度も試作を繰り返し、味や切り方を工夫して仕上げました。あなごの食感をそのままにあなごの風味たっぷり。レトルトとは思えない本格的なあなごめしがお手軽にご家庭で作っていただけます。

美味しい炊き方

お米を洗って15分以上水に浸けた後よく水を切ります。炊飯器や鍋にお米を入れレトルトの袋を入れて炊くだけ。炊きあがったら軽く混ぜ出来上がりです。

あなごめしのピザ

福岡の野菜ソムリエでフードコーディネーターの久保ゆりかさんに作っていただいたあなごめしのレシピ。和風のあなごめしを洋風にアレンジしました。ホームパーティーで人気の一品になりそうなお料理です。ご飯だけでなく鍋のスープや煮物の出汁としても使えます♪

ギフト用

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ご自宅用

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季節商品

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