本日の会席より 投稿日 2016年8月20日 著者 山下和雅 カテゴリー 新着情報 本日の会席の先付『葛とうふ』 豆乳を葛でじっくり練り、もっちりした食感に仕上げた葛とうふ。天にはお出汁をたっぷり吸ったずいきと山崎さんの赤オクラ。 出汁醤油と山葵で。 旬のずいきが美味な葛とうふの夏仕立てです。 この記事を書いた人 山下和雅 記事一覧