本日の会席より
本日の会席の先付『葛とうふ』
豆乳を葛でじっくり練り、もっちりした食感に仕上げた葛とうふ。天にはお出汁をたっぷり吸ったずいきと山崎さんの赤オクラ。
出汁醤油と山葵で。
旬のずいきが美味な葛とうふの夏仕立てです。
2016-08-20 ｜ Posted in 新着情報 ｜ No Comments »
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本日の会席の先付『葛とうふ』
豆乳を葛でじっくり練り、もっちりした食感に仕上げた葛とうふ。天にはお出汁をたっぷり吸ったずいきと山崎さんの赤オクラ。
出汁醤油と山葵で。
旬のずいきが美味な葛とうふの夏仕立てです。