宗像あなごめしのライスピザ
宗像のあなごめしを使ったピザ。
季節のお野菜で色とりどりにするとホームパーティーおもてなしの一品に。
てりやきチーズのライスバーガーのようで、お子様にも大人気♪
ひと手間かかけて、楽しんでみてください
レシピ
＜材料：２人分＞
◇ あなごめし ３００ｇ
◇ ミニトマト ３個
◇ ブロッコリー ６０g
◇ とうもろこし 大さじ２
◇ とろけるチーズ ４０ｇ
◇ パルメザンチーズ 適量
◇ オリーブオイル 少々
＜作り方＞
① ミニトマトは半分に切り、ブロッコリーは小房に切る。
ブロッコリーは茹でる又はソテーする。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、あなごめしを入
れ、ヘラで平たくつぶしながら焼く。
片面が焼けたら、ひっくり返す。
③ とろけるチーズ、①、とうもろこし、パルメザンチー
ズをのせ、蓋をして弱火でチーズが溶けるまで焼く。
※お好みでバーナーを使って、野菜とチーズに焼き色を
つける
■料理レシピ提供
野菜ソムリエ上級プロ・フードコーディネーター
久保ゆりか（くぼゆりか）
日本料理や製パンに関する専門知識と技術を持ち、書籍や WEB 等へ掲載する料理製作、フードコーディネート、各種メディアへの出演のほか、飲食店のメニュー監修、商品開発を手掛ける。
「野菜のある暮らし」をモットーにカラダの中からキレイになる暮らしの知恵を提案する。
